食欲そそる夏野菜たっぷり炒め

このレシピのポイントは「くるみ」です。
くるみには血液をサラサラにするαリノレン酸が豊富に含まれています。
血液の循環が良くなることでお肌の新陳代謝を促進させ、しみやくすみ等の予防につながります。

材料（4人分）

鶏もも肉	200g
ズッキーニ	1/2本
なす	1本
パプリカ（赤・黄色)	各1/2個
くるみ	40g
塩	少々
酒	大さじ2.5
ごま油	大さじ2
醤油	大さじ2
オイスターソース	大さじ1

食欲そそる夏野菜たっぷり炒め by おいしいコープ

簡単！夏旬パプリカいっぱいの酢豚

このレシピのポイントは「黒酢」です。
黒酢には体内ではつくれない必須アミノ酸が含まれており、疲労回復や肝機能を
高める効果があります。

材料（4人分）

黒酢餡の中華風肉団子	200g
パプリカ（赤・黄色)	各1個
玉ねぎ	1/2本
ブロッコリー	各1/4個
しょうが	1かけ
酢	大さじ5
しょうゆ	大さじ3
砂糖	大さじ2
オイスターソース	大さじ1
水	100ｍｌ
片栗粉	大さじ1
サラダ油	大さじ1

簡単！夏旬パプリカいっぱいの酢豚 by おいしいコープ

夏バテ解消！たっぷり夏野菜のドライカレー

このレシピのポイントは「オクラ」です。
オクラのぬめぬめにはペクチンやムチン、ガラクタン、アラバンといった栄養素が含まれており、疲労回復や便秘解消、脳細胞の活性化などの効果があります。

材料（4人分）

ブタミンチ	300g
なす	1本
ピーマン	2本
にんじん	1/2個
たまねぎ	1個
おくら	お好みで
にんにく	1/2片
しょうが	にんにくと同量
カレールー(粉末)	大さじ3
カレールー（仕上げ）	大さじ3
トマトピューレ	150g
水	300ml
サラダ味	適量
トマトケチャップ	大さじ2
ウスターソース	大さじ1
塩	小さじ1/2
ごはん	適量

夏バテ解消！たっぷり夏野菜のドライカレー by ミキミキティ♡

牛肉と夏野菜のトマトソースパスタ

このレシピのポイントは「トマト」です。
トマトにはリコピンが豊富に含まれており、抗酸化作用があります。
アンチエイジング効果で肌をキレイに保ちます。また、夏バテ解消効果も抜群です。

材料（2人分）

牛肩ロース	200g
ニンニク	2個
玉ねぎ	1個
ズッキーニ	1本
マッシュルーム	4個
アスパラ	5本
ホールトマト	1缶
塩	小さじ1
オリーブオイル	大さじ3
赤ワイン	50ｃｃ

牛肉と夏野菜のトマトソースパスタ by h13i32maru

夏野菜と塩こぶ茶の卵スープ

このレシピのポイントは「昆布とオクラ」です。
オクラのねばねば効果と合わせて、人の体に必要なミネラルを豊富に含む昆布が体調を整えます。簡単に作れて爽やかに食べれるレシピです。

材料（2人分）

塩昆布茶	6枚
水	300cc
オクラ	2本
トマト	1/2個
にんにく	1/4片
卵	1個
ごま油	少々

夏野菜と塩こぶ茶の卵スープ by 菊利シリーズ

夏野菜たっぷり冷やし中華（ごまだれ風味）

このレシピのポイントは「枝豆」です。
実は枝豆はすごいのです。枝豆は野菜と大豆の両方の栄養素を持っています。
ビタミン、ミネラル、タンパク質、イソフラボンなど、美容、ダイエット、疲労回復など様々な効果が期待できます。

材料（4人分）

中華麺	4玉
なす	1本
トマト	1個
レタス	2枚
枝豆	お好み
とうもろこし	お好み
サラダチキン	2個
ごまだれ	180ml

夏野菜たっぷり冷やし中華（ごまだれ風味） by おいしいコープ

夏野菜のオイスターソース漬け

このレシピのポイントは「オイスターソース」です。
牡蠣ソースとも呼ばれるオイスターソースはビタミンB12、ナトリウム、塩分が豊富です。脂質代謝や神経系の正常化に効果があります。
塩分も豊富なため、適量を摂取することで夏バテ、熱中症予防になります。

材料

なす	2本
きゅうり	1本
ズッキーニ	1本
にんにく	大さじ1
生姜	大さじ1
サラダ油	小さじ1
水	1.5カップ
オイスターソース	大さじ3
紹興酒	大さじ1
黒砂糖	小さじ1
豆板醤	少々
こしょう	少々

夏野菜のオイスターソース漬け by 富士食品工業

まとめ

夏野菜はとてもジューシーで栄養満点です。
夏を乗り切るためには塩分も適度な摂取が必要です。
夏野菜を食べて夏バテを予防しましょう！